LA PITINA FRIULANA: COS’E’ E DOVE MANGIARLA

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene .Virginia Wolf (che l’ha copiato da Simone Rugiati). Ma per mangiare bene occorre per forza essere in un ristorante di lusso? Stare a tavola serviti e riveriti? La mia risposta è NO. Mangiare bene significa cogliere l’essenza della realtà che ci…

STREET FOOD TOUR A HANOI

Una delle cose che piu’ mi ha colpito del Vietnam è stato constatare che i vietnamiti mangiano in continuazione, a qualsiasi ora del giorno e della notte, accovacciati  su minuscole seggioline blu o comodamente sdraiati sui motorini. I pentoloni fuori dai negozi e dalle case ribollono sui marciapiedi e bisogna fare molta attenzione per non…

TAPAS E NON SOLO:IL GUSTO VALENCIANO

Se c’è una cosa che non vi succederà a Valencia sarà avere fame. La bella città spagnola offre un panorama gastronomico eccellente nel quale i piatti della tradizione e le idee culinarie innovative si fondono in un’esplosione di gusti e sapori e i mercati -si sa- ne sono l’esempio. Il Mercado Central è un imponente…

GUINNESS E BUONA MUSICA NEI MIGLIORI PUB DI GALWAY

Galway è una vivace cittadina universitaria dove ho avuto la fortuna di vivere per qualche mese. Mi porto nel cuore le immagini di un centro storico sempre affollatissimo, con i suoi negozietti tipici, il molo e le banchine, i verdissimi prati di Claddagh con le casette colorate che contrastano con le nuvole cariche di pioggia…